شرح فرآیند تولید مارگارین

یک پمپ فشار بالا امولسیون را به یک مبدل حرارتی سطح خراشیده شده با فشار بالا (SSHE) منتقل می کند، که بر اساس سرعت جریان و دستور العمل پیکربندی شده است.ممکن است لوله های خنک کننده مختلفی با اندازه های مختلف و سطوح خنک کننده متفاوت وجود داشته باشد.هر سیلندر دارای یک سیستم خنک کننده مستقل است که مبرد (معمولا آمونیاک R717 یا فریون) مستقیماً به آن تزریق می شود.لوله های محصول هر سیلندر را به یکدیگر متصل می کنند.سنسورهای دما در هر خروجی خنک کننده مناسب را تضمین می کنند.حداکثر امتیاز فشار 120 بار است.
بسته به دستور پخت و کاربرد، امولسیون ممکن است قبل از بسته بندی نیاز به عبور از یک یا چند واحد پین کارگر داشته باشد.واحدهای پین کارگر، انعطاف پذیری، قوام و ساختار مناسب محصول را تضمین می کنند.در صورت نیاز، آلفا لاوال می تواند یک لوله استراحت تهیه کند.با این حال، اکثر تامین کنندگان دستگاه بسته بندی یکی را ارائه می دهند.