مبدل حرارتی اسکراپر (votator) دارای کاربردهای گسترده ای در صنایع فرآوری مواد غذایی است که عمدتاً در جنبه های زیر استفاده می شود:

استریل کردن و پاستوریزه کردن: در تولید مواد غذایی مایع مانند شیر و آب میوه می توان از مبدل های حرارتی اسکراپر (votator) در فرآیند استریل کردن و پاستوریزاسیون استفاده کرد. از طریق عملیات حرارتی بالا، میکروارگانیسم ها را می توان به طور موثر از بین برد و عمر مفید محصول را افزایش داد.

گرمایش و سرمایش: در تولید مواد غذایی، مواد غذایی مایع برای دستیابی به شرایط دمایی خاص باید گرم یا سرد شوند. مبدل حرارتی اسکراپر (votator) می تواند به سرعت این فرآیندها را در مدت زمان کوتاهی تکمیل کند تا از کیفیت و ایمنی محصول اطمینان حاصل شود.

کنترل دما و پیش گرم کردن: مبدل حرارتی اسکراپر (votator) همچنین می تواند برای فرآیند کنترل دما و پیش گرم کردن غذا استفاده شود. این برای شربت ها، آب میوه ها، توت خالص و سایر محصولاتی که نیاز به تنظیم دما در خط تولید دارند، مهم است.

تغلیظ: در برخی از فرآیندهای فرآوری مواد غذایی، محصولات مایع برای کاهش حجم، افزایش ماندگاری، یا تهیه آب میوه غلیظ، شیر غلیظ و سایر محصولات باید غلیظ شوند. برای این فرآیندهای غنی سازی می توان از مبدل حرارتی اسکراپر (votator) استفاده کرد.

انجماد: هنگام تهیه مواد غذایی منجمد می توان از مبدل حرارتی اسکراپر (votator) برای کاهش سریع دمای غذا استفاده کرد تا از تشکیل کریستال های یخ جلوگیری کرده و کیفیت محصول را حفظ کند.

ذوب شدن: تولید مواد غذایی خاص نیاز به ذوب مواد سخت مانند شکلات یا چربی و مخلوط کردن آنها با سایر مواد دارد. مبدل حرارتی اسکراپر (votator) می تواند به طور موثر این فرآیند را تکمیل کند.

به طور کلی، استفاده از مبدل های حرارتی اسکراپر (votator) در صنایع فرآوری مواد غذایی بسیار متنوع است و می تواند برای انواع مختلف فرآیندهای گرمایش، سرمایش، استریل کردن، تنظیم دما، غلظت و اختلاط استفاده شود و به بهبود راندمان تولید کمک کند. کیفیت محصول و ایمنی مواد غذایی